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安佳专业乳品借势世界杯积极布局新式茶饮市秦

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来源: 作者: 2019-02-10 14:59:56

安佳专业乳品借势世界杯,积极布局新式茶饮市场

据介绍,这十款专为本届世界杯而创新设计的奶盖茶,创意灵感是源于各个入围国家的国旗或者本国热门元素。

进口牛奶安佳在奶盖和茶基底上进行调配,力图在颜色,口味或者创意上与国家相结合。在人生中例如,其中一款名为阿根廷蜜桃马黛奶盖茶的产品,就采用了阿根廷人酷爱饮用的马黛茶作为原茶,而奶盖则用了阿根廷的国旗色来搭配。

又例如,巴西的代表饮品灵感则来源于 Caipirinha ,一款最具代表性的巴西鸡尾酒。为体现巴西的热情如火,特意加上百香果元素。浓烈的热情果香味佐以芝士奶盖的细腻润滑,恰到好处地中和了热情果的酸爽。茶基底使用了巴西球衣中最常出现的鲜黄色。

面对如此高颜值的世界杯饮品,就算是不看球的伪球迷,是不是也想买一杯来拍拍照、发个朋友圈呢?如此噱头十足的饮品,无疑能为商家更好地招揽生意。

创新升级

2016年至今,伴随着消费升级,中国的消费市场发生了翻天覆地的变化,新式茶饮也朝着 精品 方向发展。在原料品质、萃取工艺上,都有重大升级。利用专业设备萃取上等茶叶,代替原有的碎末、茶渣;用进口牛奶、进口奶油、天然动物奶油等代替奶精;还会搭配各类新鲜水果,品类丰富。

据调研所得,消费者目前在茶饮渠道主要会买到的新式茶饮主要有几种,包括珍珠奶茶,茶拿铁,奶盖茶和芝士奶盖茶。

乳制品和茶的融合性是很重要的。据安佳负责人介绍,好的乳制品既能提供奶香味又不会盖住茶的味道。奶盖茶就是一款近年来消费者熟知的奶茶的颠覆创新产品。

好的奶盖原来是有讲究的:外观上不仅要有稳定的分层,当45度角倾斜茶杯饮用时,茶汤还要能穿过奶盖到达口中,

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让饮用者在品尝到原汁原味的茶汤同时,又可以喝到奶盖浓郁的奶香味。

要做到这点,讲究的是奶盖所用的淡奶油(和奶油芝士)在打发后必需质构细腻,流动性好,不分层;加在茶汤上时能保持稳定,不会下沉,与茶形成明显分层;这才能提供给消费者多层次口感。

安佳的产品就能满足以上要求 ,上述负责人向小食代表示。

据悉,目前安佳专业乳品也在不断创新,继去年推出纯牛奶后,今年还推出了鲜牛奶产品,未来将继续丰富产品线。

积极拓展茶饮渠道

国内茶饮市场正在扩大。据中国茶叶流通协会早前发布的一份《2017 茶叶消费市场报告》显示,中国茶叶市场在 2017 年消费量将达到 187 万吨,消费额 2280 亿元。而在10 年前,这个数字仅为 83.6 万吨。

根据市场调研公司欧睿咨询的数据显示,2016年中国咖啡及其他饮品店销售额合计926亿元,同比增长8你记住:每个人都有自己的活法.2%;其中包括奶茶店在内的其他饮品店销售额为413亿元,同比增加14.5%。

据一份通告介绍,安佳自2000年进入中国以来,一直致力于为中国餐饮用户提供天然的营养、卓越的品质的产品。而茶饮渠道是安佳特别注重的渠道之一。

上述负责人表示: 我们持续关注茶饮渠道,并协助茶饮渠道客户的发展。

从早期2013年与上海 一点点 开始合作,到现在从南到北消费者耳熟能详的全国及区域性茶饮品牌如喜茶,一点点,奈雪的茶,台盖,813,大卡司,鲜果时间,新元素旗下Vital Tea,茶家,弥茶,古茗,新时沏,吾饮良品,茶颜悦色,布维记,佐敦道,澜记,甜荟,R B巡茶等等,都是安佳的合作伙伴。

而对于合作伙伴的拓展,安佳专业餐饮的目标是锁定市场上所有有潜力、致力持久发展的茶饮品牌。 我们会与目标客户分享现代茶饮渠道的未来发展趋势,并对原材料质量进行严格把控,助力提升消费者对茶饮品牌的忠诚度 ,安佳负责人表示。

小食代同时了解到,茶饮渠道与其它餐饮渠道相比,有一定的独特性。茶饮渠道的产品需要根据季节、原材料、地方口味变化而进行快速的调整,产品组合也呈复合式多品类发展的趋势。

安佳专业餐饮团队会根据客户的需求作定制的方案,帮助茶饮渠道客户提升自身竞争力。

例如,有的客户目前只是以珍珠奶茶为主,安佳团队就会针对客户提供包括新饮品菜单,基础奶盖配方设计及操作培训,包装建议,标准化操作手册,设备添置,原材料采购,人员培训,上市市场推广方案等一系列服务;而有的客户已经有奶盖茶系列,安佳则会结合市场及消费者流行趋势,建议新的茶饮配方及配套上述服务。

实际上,安佳一直以为其专业世间一切的美伙伴提供整体解决方案为卖点。本次结合世界杯热点就是一个很好的例子。不仅在颜值上吸睛度十足,同时口味和创意上也是卖点十足,利于合作商家用于营销推广。

据悉,除了茶饮渠道,安佳拥有的专业研发团队还会对烘焙、西式餐饮这两大渠道进行流行品种的开发,持续为餐饮渠道提供包括产品研发、生产、包装、市场营销等一系列的解决方案。

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